Семейный адвокат
Назад

Рентабельность мини-гостиницы — основная финансовая состовляющая вопроса

Опубликовано: 26.08.2019
0
10

Бизнес план гостиницы на море: как составить финансовый план

Чтобы уже на этапе планирования бизнеса понимать рентабельность мини-гостиницы, необходимо провести расчет финансов, взяв за основу приблизительные цифры затрат. В бизнес-планах всегда присутствует раздел финансового анализа, поэтому очень рекомендуем вам составлять если не полноценный план, то хотя бы его черновой вариант – для себя.

Первоначальные расходы на открытие мини-гостиницы на 10-15 номеров составят около 15 -18 миллионов рублей (в случае, если помещение уже есть).

Основные расходы:

  • строительство, покупка или ремонт помещения – от 4 до 12 миллионов рублей;
  • обустройство инженерных коммуникаций – до 300 тыс. рублей;
  • заработная плата сотрудникам – 130 -150 тыс. рублей;
  • уплата налогов – 30 тыс. рублей;
  • проведение рекламных кампаний – 30-50 тыс. рублей;
  • административные расходы – 30 тыс. рублей;
  • если при гостинице работает ресторан, необходима закупка продуктов – 60 тыс. рублей;
  • прочие расходы – 60 тыс. рублей.

При условии, что рентабельность гостиничного бизнеса составляет от 15 до 75 процентов, окупаемости затрат можно добиться за 4-5 лет. Возможно, для начинающих бизнесменов стимулом к работе именно в этой сфере станут цифры, предоставленные официальной статистикой: 60% размещений приходится на долю отелей, работающих в формате «мини».

Гостинично-ресторанное дело — одно из самых сложных направлений в бизнесе. Здесь не работает простая купле-продажная схема. От того, насколько правильно вы определите целевую аудиторию, насколько верно выберете расположение, насколько грамотно выстроите рекламную кампанию, и от многих других факторов зависит успешность предприятия.

Сегодня трудно представить себе крупное начинание без составления четкого и исчерпывающего финансового плана. В гостиничном бизнесе, как и в других сферах, необходимо рассматривать уровень загруженности предприятия, что предугадать крайне тяжело. Однако существуют некие среднестатистические показатели, от которых можно и нужно отталкиваться.

Основная особенность гостиничного дела на морском побережье — это неравномерная загруженность отеля. В летний период у обычной курортной гостиницы отбоя нет от клиентов (при условии правильной подачи себя). В период с октября по начало мая такие отели либо перестают функционировать, либо предпринимают действия по сокращению штата, расходов и практически сводят деятельность к минимуму.

Какие расходы необходимо учесть

Разумеется, вы можете избрать для себя особенную политику предоставления сервиса, ценовую политику и ориентированность на состоятельных граждан. Но в данной статье мы приведем перечень необходимого минимума, без которого не может существовать ни одна уважающая себя гостиница.

Статьи расходов:

  • Основание фирмы
  • Приобретение или взятие в аренду недвижимости
  • Фонд заработной платы сотрудников
  • Перепланировка площадей
  • Черновая и чистовая отделка
  • Дизайн помещения и оформление интерьера
  • Оборудование для питания, уборки и поддержания надлежащего состояния номеров
  • Меблировка
  • Налоги
  • Раскрутка отеля
  • Коммунальные расходы и ежемесячные расходные материалы

Итак, нам нужно открыть отель в курортном городе. Для примера возьмем город Керчь в Крыму и будем отталкиваться от реалий подобного города. В нашей «стандартной» гостинице будет минимальный сервис: бесплатный интернет; поддержание надлежащего состояния номерного фонда; возможность предоставить утюг и гладильную доску; буфет на первом этаже и магазинчик.

Помещение в этом примере мы будем арендовать. Мини-отель будет рассчитан на 20 номеров, 3 из которых класса люкс, 9 двухместных номеров стандарт и 8 одноместных номеров для постояльцев. Для открытия подобного заведения нам потребуется в среднем 500 м2.

От выбора места зависит успешность вашего бизнеса. Мы выберем здание, находящееся в 30 минутах от побережья. На транспорте добраться можно за 10 минут. Предусмотрено место для стоянки автомобилей (ведь часть постояльцев приезжает на собственном транспорте). Заложим на арендные платежи 200 000 рублей ежемесячно.

Здесь отметим, что вы можете предпочесть помещение с меньшим метражом, однако стоит учитывать, что, согласно нормам, на одного гостя должно приходиться не менее 15 квадратных метров площади номера. Здание должно быть оснащено хорошей вентиляцией, горячим водоснабжением и пр.

Будем учитывать тот факт, что  возможно вам придется сдерживать цена на первом этапе становления дела. Посему предлагаем взять в расчет следующие цифры: Люкс – 4400 рублей в сутки; номер на двоих 3200 руб.; стандартный одноместный номер 2000 руб. Рассчитаем среднюю стоимость номера – 2900 руб. в сутки.

Как рассчитать выручку в летние месяцы: 2900 руб. х 30 дней х 32 чел. х 90% = 2,5 млн. руб.

Рентабельность мини-гостиницы - основная финансовая состовляющая вопроса

За 4 месяца доход предприятия составит порядка 10 млн. руб.

Кредит

На аренду, организационные вопросы, обустройство гостиницы и ее рекламу нам понадобится взять кредит. Сумма кредита будет 11600 тыс. руб. Возьмем мы его на 15 лет. Для закупки мебели, техники, сантехники и другого отводим сумму в 5 миллионов рублей. Нам потребуется оснастить площади общего пользования, а также все технические зоны – 1,8 миллионов. Открытие фирмы, получение разрешительной документации и услуги юриста 100 тыс. руб.

В нынешних условиях продвижение бизнеса в интернете стало необходимостью. Отведем на открытие собственного сайта и прочую рекламную продукцию 200 тыс. руб. Не стоит забывать и про непредвиденные расходы. Это то, о чем случайно забыли; бюрократические издержки; потеря и порча части имущества и пр.  Заложим расходов на непредвиденные обстоятельства 700 тыс. руб.

Работники

При расчете своего бизнес-плана на гостиницу у моря, вам необходимо будет изучить уровень заработных плат в вашем городе.  Какой персонал нам необходим:

  • Директор с зарплатой 30000 руб.
  • 2 администратора на ресепшен в 2 смены – 2 х 17000
  • 2 кассовых операциониста – 2 х15000
  • 2 продавца в буфет  — 2 х 16000
  • Горничные, уборщики 5 х 14000
  • Специалист по брони – 17 тыс. руб.
  • Менеджер по рекламе – 18 тыс. руб.
  • Бухгалтер на 0,5 ставки – 17000 руб.

Итого зарплатный фонд будет обходиться в 250 тыс. руб. каждый месяц. Не забудем и о налогах с этой суммы (около 40% от ФОТ)  — 100 тыс. руб.

Рентабельность мини-гостиницы - основная финансовая состовляющая вопроса

Систему налогообложения нужно будет выбрать совместно с бухгалтером. Мы предположим, что выбор падет на «упрощенку». Важно учесть сезонность предприятия. 15% от выручки заложим на пополнение городской казны в виде налогов.

Охранять заведение не обязательно при помощи постоянно находящегося на службе охранника. Сегодня все больше гостиниц прибегают к помощи частных охранных предприятий, чьи услуги дешевле, чем содержание штата. Отведем 15 тыс. руб. в месяц на эти нужды.

После составления бизнес-плана нужно посоветоваться с бухгалтером, но на такую площадь целесообразно применять упрощенную систему налогообложения и платить 15% в городскую казну.

Кроме того, нам потребуется какая-либо охрана предприятия. Содержать штат охранников весьма дорого, поэтому мы обратимся в ЧОП для установки «тревожной кнопки». Цена их услуг составит 15 000.

Ежемесячная рекламная кампания нам обойдется в 40 000 рублей.

В прошлых абзацах мы не упомянули коммунальные расходы. Площадь нашего отеля немалая, потому примерно 65 000 рублей необходимо предусмотреть. Кроме того, каждый месяц в отеле необходимо закупать расходные материалы – 30 000 руб.

Предлагаем ознакомиться:  Дом престарелых за пенсию - как попасть пенсионеру и необходимые документы

Реалистические прогнозы

Рентабельность мини-гостиницы - основная финансовая состовляющая вопроса

Как пример возьмем две условные мини гостиницы, одна из которых расположена в Москве, в шаговой доступности от центра столицы, а вторая в одном из провинциальных городков с несколькими историческими достопримечательностями.Спрогнозировать, рентабельность которой из них будет выше, не составляет труда.

Ежедневно в столицу съезжаются сотни тысяч туристов, деловых людей и просто любителей тусовок. Всем им необходимо где-то остановиться, и все они, безусловно, выберут жилье в центре, где сосредоточено большинство исторических мест, офисов, ночных клубов.

Согласно статистике, наполненность московских отелей составляет выше 70%, без учета сезонности (хотя летом туристы активизируются, плюс много приезжих абитуриентов).

Средняя цена за ночь в мини-отеле Москвы 1200- 2000 рублей (центр), от 500 рублей (окраина).

Доход московской гостиницы в месяц составляет приблизительно 20-40 тысяч рублей с одного номера (с учетом необходимых затрат). А номеров может быть и десять, и сорок пять.

Рентабельность мини-гостиницы в провинции вполовину ниже столичной, поскольку небольшие городки не могут рассчитывать на массовый наплыв туристов, здесь не так часто проводят культурные мероприятия, да и в командировку сюда мало кого посылают.

Основой контингент постояльцев – студенты, путешественники, любители уединенного отдыха в провинции.

Рентабельность мини-гостиницы - основная финансовая состовляющая вопроса

Ценовая политика владельцев мини-отелей в регионах более чем лояльная, стоимость номера стартует от 350 рублей за ночь.

Наполненность гостиниц составляет 30-50%, номерной фонд – от 10 до 25 номеров.

Прогнозированный доход за месяц с номера составит 7-9 тысяч рублей.

Стоит заметить, что в столице и других городах-миллионниках даже при самых скромных ценах, приближенных к провинциальным, владельцы гостиниц смогут заработать больше за счет количества постояльцев.

Мини-отель — не пассивная инвестиция, а работа

Прежде чем решиться на покупку мини-отеля, нужно ответить на вопрос: «Хочу ли я заниматься гостиничным бизнесом?» Если собственник не готов переехать за границу и управлять объектом самостоятельно, вместо мини-отеля лучше приобрести несколько апартаментов под сдачу в аренду. Дело в том, что профессиональная управляющая компания не станет заниматься гостиницей с фондом меньше 100 номеров. Конечно, можно нанять менеджера, но тогда на оплату его услуг уйдёт больша́я доля прибыли.

При покупке мини-отеля необходимо учитывать ряд факторов, важных для бизнеса этого типа.

Расположение

Загрузка мини-отелей, которые расположены на морских или горнолыжных курортах, сильно зависит от сезона. Владельцы получают львиную долю прибыли в пиковые месяцы, что не отменяет расходы на обслуживание гостиницы в остальное время. Рекомендуется покупать мини-отели в местах с круглогодичным спросом, например, в крупных городах. В таком случае бизнес не будет зависеть от сезонного фактора (но можно столкнуться с высокой конкуренцией).

Рентабельность мини-гостиницы - основная финансовая состовляющая вопроса

Также важна развитая инфраструктура. Хорошо, если постояльцы могут легко добраться до основных достопримечательностей, развлекательных заведений, вокзалов и аэропортов. Есть смысл обратить внимание на мини-отели в Германии: немцы любят путешествовать по своей стране. Если позволяют средства, можно прицениться к небольшим гостиницам на альпийских горнолыжных курортах.

Здание

Выбрав локацию, важно найти отель в хорошем состоянии. Лучше купить новое и красивое здание, за проживание в котором люди будут готовы платить хорошие деньги. Старое здание, во-первых, принесет меньше прибыли, во-вторых, всё равно потребует дополнительных расходов на ремонт.

Вместе с тем, существуют примеры успешной реконструкции и управления такими отелями. Например, инвесторы в Испании отреставрировали и превратили в мини-отель с двумя просторными номерами дом XVI века. Туристам нравится сочетание старинного особняка и современных технологий. Аренда одного номера стоит 300 евро за ночь.

У отеля удачное расположение: гостиница находится в Каталонии, в живописном городе Херона. Отсюда легко добраться и до Барселоны, и до горнолыжных курортов Испании. Приобретать подобные объекты выгодно, если их цена ниже рыночной и у покупателя есть средства для полной реконструкции. Доходность успешных проектов редевелопмента составляет в среднем 10–15 %.

При покупке следует изучить бухгалтерскую и финансовую отчетность гостиницы. Чтобы получить доступ к этой информации, необходимо написать продавцу письмо о намерениях (Letter of Intent, LOI), в котором покупатель заявляет о желании приобрести недвижимость.

Ключевым показателем эффективности гостиничного бизнеса является RevPAR (Revenue per Available Room Per Day) — средний доход на номер с учётом заполняемости отеля. Например, по данным консалтинговой компании CBRE на 2017 год, хотя средняя суточная стоимость номеров в Гамбурге ниже, чем во Франкфурте (118 евро против 123 евро), благодаря более высокой заполняемости (80 % против 70 %) гамбургские отельеры получают больший доход, чем франкфуртские: RevPAR в первом случае равен 95 евро, во втором — 85 евро.

Вне зависимости от того, что вы решили открыть, бутик-отель или недорогой пансионат, важнейший козырь маленького отеля заключается во внимательном отношении к каждому клиенту. Многие постояльцы снова и снова останавливаются в одной и той же мини-гостинице именно потому, что чувствуют себя в ней желанными гостями.

Поэтому сотрудники, которые общаются с клиентами, должны быть компетентными и вежливыми. Также необходимо знание английского, даже если он не является официальным языком страны, где расположена гостиница. Нельзя экономить на зарплате людей, от которых зависит впечатление об отеле. Важен хороший управляющий, доход которого должен определяться размером общей прибыли гостиницы. Во многих мини-отелях расходы на персонал и особенно на управляющего составляют значительную статью бюджета, но это оправданные траты.

Гостевые дома, как правило, меньше отелей: они состоят из 10–12 номеров. В Великобритании хозяева гостевых домов могут выбирать постояльцев, в отличие от гостиниц, которые обязаны предоставить комнату любому, кто готов за неё заплатить.

Прибрежные гостиницы часто являются небольшим семейным бизнесом в популярных курортных зонах у моря. Их заполняемость часто зависит от сезонного фактора.

Загородные клубы-отели предлагают гостям не только высококлассные номера, но и инфраструктуру развлечений: ресторан, бассейн, спа, спортзал или ипподром.

Бизнес-отели обычно расположены на окраинах крупных городов. Такие гостиницы привлекают деловых туристов, поэтому для них важна близость к ключевым транспортным узлам города и выставочным центрам.

Гибридные гостиницы сочетают в себе черты двух предыдущих типов: как правило, они располагаются в уникальных зонах, где, в зависимости от сезона, можно встретить и отдыхающих, и деловых туристов.

Бутик-отели отличаются шикарной внутренней отделкой номеров и нестандартными дизайнерскими решениями. Такие гостиницы, как правило, расположены в центре города.

Хостелы предназначены для молодых самостоятельных туристов с небольшим бюджетом: средняя цена за ночь в хостеле составляет 30–60 евро. Такие гостиницы предлагают гостям минимальный набор удобств: спальное место, общие ванную и кухню. Обычно хостелы расположены в крупных городах с большим потоком туристом.

Проблем с процентом рентабельности совершенно не должно возникать у владельцев мини-гостиниц, расположенных в приморских городах. За сезон уровень дохода таких отелей достаточно высок, а при грамотном подходе к делу, организации не просто ночлега, а полноценного пансиона, или тематической направленности, или организации дополнительных услуг (парковка, няня, анимация для детей и взрослых) вполне возможен выход на 75%, а то и выше.

Выгода содержания мини отеля или сети небольших гостиниц на море очевидна. Здесь не бывает «пустых» сезонов. За период с мая по октябрь владельцы гостиничного бизнеса получают свои «основные» деньги. Чтобы исключить «простой» помещений, они предлагают услуги вне пляжного времени: встреча Нового года в южных городах России становится хорошей традицией среди отечественных туристов.

Необходимая сумма, какая она?

Однозначного ответа на этот вопрос не существует: все зависит от того, какая недвижимость запланирована под гостиницу, какой объем работ необходимо провести в помещении, на сколько номеров рассчитан отель, какое оборудование понадобится для оснащения номеров и подсобных комнат.

Оптимальной инвестиционной эксперты называют сумму от 10 до 45 миллионов рублей.

На рентабельность мини-гостиницы оказывает влияние и место ее расположения – доход будет выше и затраты окупятся гораздо быстрее в отелях, которые находятся:

  • в исторической или деловой части города;
  • в непосредственной близости к остановкам популярного городского транспорта;
  • возле торговых центров.

На этапе развития месторасположение отеля будет играть и определенную рекламную роль: для молодых гостиниц способ «от клиента к клиенту» не очень эффективен, а выгодное место может стать отличной рекламой заведения, подчеркивающей, в какой близости находится отель к самым выдающимся и интересным городским достопримечательностям.

Эксперты утверждают, что окупаемость выгодно расположенных мини-отелей вполовину выше, чем у гостиниц, которые находятся в отдаленности от центра, а срок возврата средств составляет 2-5 лет, в зависимости от количества номеров.

Гостиничный бизнес у моря в России

Гостиничный бизнес в России в последние годы претерпевает кардинальны изменения. Причин тому масса: от трагических случаев на мировых курортах, так любимых Россиянами (Египет и Турция), до падения курса национальной валюты в стране, что делает поездки на зарубежные моря проблематичными. Множество действий предпринимается законотворцами страны для повышения уровня престижности российских курортов.

Предлагаем ознакомиться:  Можно ли обоити автоналог

Однако не все столь радужно. Несмотря на небывалый спрос на российские морские побережья, существует ряд сдерживающих факторов, о которых нельзя забывать. Рисуя бизнес-план мини гостиницы на море, необходимо продумывать возможность возникновения «непредвиденных расходов».

Они могут быть связаны, как с общим уровнем коррупции в стране, так и с падением уровня доходов граждан в последние кризисные годы. Тем не менее, большинство тех граждан, которые могли себе позволить заграничный отпуск, сегодня могут позволить себе отдых в Краснодарском Крае или в Крыму.

Есть еще одно обстоятельство, которое невозможно не упомянуть. В 2016 году Государственной Думой в первом чтении утвержден законопроект, согласно которому вести малый гостиничный бизнес в жилых домах будет сложнее. Это может сыграть на руку  владельцам гостиниц. Однако  множество экспертов сходится во мнении, что небольшие семейные дома на побережье будут продолжать сдаваться в аренду путешественникам, но этот бизнес уйдет на теневую сторону, дабы избежать весомого налогового бремени.

На сегодняшний день в России наблюдается небывалый рост показателей в гостиничном деле. В большинстве стран, представляющих интерес у путешественников, ежегодный рост туристических показателей составляет в среднем 4%. Россия же в последние годы демонстрирует куда большие успехи, продиктованные массой причин, большая часть из которых не относится к жизнеутверждающим, однако делает капиталовложения в эту сферу весьма и весьма привлекательными. Рассмотрим подробнее причины, по которым в стране наблюдается некий гостиничный бум.

Рентабельность мини-гостиницы - основная финансовая состовляющая вопроса

О том, что происходило с рублем в последние пару лет, не знает, пожалуй, только ребенок. Нас интересует эта ситуация в контексте перспективности гостиничного бизнеса. Что же нам говорит этот факт? Разумеется, падение национальной валюты не сулит ничего хорошего экономической ситуации в целом. Однако если взглянуть на ситуацию с точки зрения путешественника, становится понятно, почему в последние годы гостиницы по всей стране возникают, словно грибы после дождя.

За чертой бедности в стране живет колоссальное количество людей. Эта категория граждан, как не могла себе позволить путешествия, так и не может. Однако граждане среднего достатка еще недавно ежегодно хвалились своими печатями из египетских, турецких, греческих, испанских и других аэропортов в загранпаспортах.

Разумеется, закрытие перелетов в Египет и Турцию не могло не отразиться на спросе на отечественные побережья. Относительно недорогой альтернативой этим любимым россиянами странам являются Тунис, Таиланд, Вьетнам и др. Однако участившиеся трагические случаи и в этих странах ставят под сомнение заграничный отпуск для большинства россиян.

Не стоит забывать также и о том, что для определенных категорий граждан граница закрылась на замок вовсе. Сотрудники Министерства Внутренних Дел, будь то простой участковый или глава транспортной полиции железнодорожного вокзала, не могут выехать за пределы родины на законном основании. На сегодняшний день ходят весьма противоречивые слухи о том, что граница будет закрыта также для всех госслужащих, однако подтверждения сему пока нет. Хотя список лиц, которым выезд из страны запрещен, расширяется.

В последние несколько лет в России проводились крупнейшие соревновательные мероприятия Мира, такие как Универсиада в столице Татарстана; Сочинские зимние Олимпийские Игры 2014; музыкальный конкурс Евровидение в Москве; саммиты во Владивостоке, Санкт-Петербурге и других городах. В 2018 году Чемпионат Мира по Футболу будет проходить в нашей стране.

Эти события не только предполагают строительства сотен архитектурных сооружений и гостиничных комплексов для приезжих со всей страны и зарубежья. Они приковывают внимание всего активного населения планеты, увеличивая их интерес к познанию Российской Федерации.  Крупнейшие мировые состязания также вынуждают правительственные структуры вкладывать огромные деньги в реставрационные работы, построение новейшей инфраструктуры, закладку новых дорог, открытие памятников и сохранение предметов культурного наследия.

Как можно забыть про санкции? Запреты на въезд небольшой категории правящей и бизнес элиты страны повлек за собой некую «моду» на отечественный отдых. В качестве ответа на определенные ограничения, введенные странами ЕС, США и Азии, в России введена ориентация на импортозамещение. Оно коснулось и туристической отрасти, не в меньшей степени.

Правительством сраны предпринимаются разнообразные усилия по укреплению престижа внутреннего отдыха в сознании граждан. Госслужащие всех рангов устремились на российские курорты в качестве протестных действий и поддержки бизнеса страны. Следом за ними, простые граждане массовым потоком едут на курорты Краснодарского Края и Крыма.

Присоединение Крыма к России является отдельным сильнейшим фактором, повлиявшим на рост показателей гостиничного дела в РФ. Посетить Черное Море с доселе неизвестного ракурса, полюбоваться красотами гор и побережий полуострова Крым устремилось колоссальное число туристов. В 2015 году на 60% увеличилось количество туристов, предпочетших отечественный отдых заграничному.

Особенности бизнеса гостиница на море

Стратегии инвестирования в крупные гостиницы и мини-отели различаются. В последнем случае крупные компании редко берутся за управление объектом, так как менеджмент мини-отеля считается мелким бизнесом, и обычно собственникам приходится взять управление на себя.

При покупке отеля, особенно стоимостью несколько миллионов евро, не стоит экономить на управляющем персонале. Компания, которой доверяют гостиничный менеджмент, должна иметь опыт работы с объектами такого типа.

«Желательно, чтобы менеджментом занималась международная компания, имеющая в управлении несколько отелей в разных странах. Тогда нет риска, что она вдруг разорится»,— рассказывает Сергей Шавло.

Класс отеля Бренд
Люкс Park Hyatt
Sofitel
Four Seasons
Mandarin Oriental
Высший InterContinental
Marriott
W Hotels
Radisson Blu
Высокий Pullman by Accor
Le Méridien
Renaissance by Marriott
Grand Hyatt
Средний Aloft by Starwood
Mercure by Accor
Holiday Garden Inn
Holiday Inn
Эконом-класс Ibis Stylez by Accor
Courtyard by Marriott
Park Inn by Radisson
Ramada Hotels by Wyndham

При покупке отеля «Транио» рекомендует учитывать:

  • местоположение: стоит выбирать ключевые рынки с большим туристическим потоком;
  • количество звёзд: идеальный вариант для инвестиций — трёх- и четырёхзвёздочные отели;
  • доходность: не стоит гнаться за слишком высокой доходностью, максимум, на что может рассчитывать инвестор — 8 % годовых;
  • управляющая компания: безопаснее всего доверить менеджмент крупной международной фирме — игроку, уверенно чувствующему себя на этом рынке;
  • условия договора с управляющей компанией: на сколько лет он заключен, есть ли в нём пункт об индексации дохода инвестора с учётом инфляции;
  • гибкие условия: можно ли при необходимости изменить назначение помещений, например, сделать из жилого помещения офис и наоборот (такая возможность защищает от рисков и делает объект более ликвидным).

Юлия Кожевникова, «Транио»

Доминирующая особенность ведения бизнеса на курортах — сезонность предприятия. Этот факт может и должен быть учтен при планировании дела. Морские гостиницы испытывают загруженность в период с мая по сентябрь до 90-100%. Но в остальные месяцы либо сворачивают деятельность, либо пытаются сдавать в аренду банкетные залы, а гостеприимство так или иначе приходится сводить к минимуму.

Предлагаем ознакомиться:  Является ли условный срок судимостью и что он значит? Что означает условный срок заключения

Как учитывать этот факт? Во-первых, перед составлением бизнес-плана, необходимо будет проконсультироваться с бухгалтером. Вероятно, та форма налогообложения, которую выбирают многие  — ЕНВД, не покажется вашему бухгалтеру привлекательной. Дело в том, что фиксированная ставка налога снизит финансовую нагрузку летом, но зимой, вне зависимости от полноценного функционирования предприятия, оплачивать ставку придется.

Во-вторых, при финансовом планировании нужно четко понимать, как вы будете поступать с отелем в холодный сезон. Вне зависимости от того, планируете вы сдавать банкетный зал для свадеб, рассчитываете на постояльцев и зимой, или рассматриваете возможность закрытия отеля с октября по апрель, рекомендуем просчитать финансовый план, исходя из каждого варианта в отдельности.

Не стоит забывать и о том, что курортный отдых предполагает массу постояльцев с детьми. Номерной фонд, территория около отеля, спектр гостиничных услуг должны предусматривать этот факт, в виде семейных номеров, детских площадок, аниматоров и мебели для детей.

(1592)

Анализ предприятий гостиничного бизнеса

Причины отставания туристической индустрии в РФ кроятся в истории XX века. Первая его половина была тяжелейшим временем, когда и во всем мире мало кому приходилось думать о путешествиях по собственной воле. Однако Вторая Мировая Война закончилась, но не закончился трагический период истории страны. Пока развивающиеся и развитые страны, оправившись от военных потрясений, начали тесное взаимодействие, СССР все закрывал границы на новый оборот замка. Понятно, что страна была закрыта, как для въезда в нее, так и для выезда.

Восьмидесятые годы стали переломными для страны, в том числе для туристического бизнеса. Олимпийские Игры, впервые проводимые на территории СССР, потребовали открытия массы мест для встречи и временного проживания иностранных гостей. К Олимпиаде было построено огромное количество сооружений, в т. ч.

Однако переломный момент в новейшей истории не стал толчком для дальнейшего сохранения темпов роста гостиничной отрасли. В начале девяностых годов страну постигли новые экономические и политические потрясения, благодаря которым большая часть предприятий по стране кануло в лету. Отелей во всей новой России насчитывалось около 3000.

Так продолжалось до середины 2000-х годов, когда статистика вдруг показала увеличение числа приезжих (по большей части из стран СНГ), что повлекло за собой необходимость открытия новых предприятий отельной сферы. Благосостояние граждан росло, как и возможность инвестиций во внутренний туризм, однако до последних лет граждане предпочитали отдых за пределами страны. В последние же годы ситуация кардинальным образом изменилась.

На сегодняшний день в России более 10000 предприятий различного отельного направления. Это число приведено статистикой 2014 года. Однако до 2018 года число отелей в стране возрастет значительным образом. «Большая стройка» в 11 городах России идет полным ходом. В одной только Москве к 2018 году откроется еще более 60 новых заведений для временного проживания гостей столицы.

Тип 2010 2011 2012 2013 2014
Гостиницы 6873 7280 8068 8384 8469
Мотели 161 184 202 209 2011
Пансионаты 207 240 267 279 280
Прочие 625 702 779 810 820
Всего 7866 8406 9316 9683 9780

Данные статистики приведены по состоянию на 2014 год. Только за эти 5 лет прирост составил около 25%.  После проведения Олимпийских Игр в Сочи, референдума в Крыму и других значимых событий, а также в рамках работ по подготовке к футбольному чемпионату 2018 открываются все новые гостиничные предприятия различного типа.  Подавляющее большинство отелей находятся в частной собственности – ок. 91%.

Лидерами по количеству мест для размещения туристов являются следующие города: Санкт- Петербург; Москва и Московская область; Екатеринбург; Сочи, Нижний Новгород; Краснодар; Геленджик; Новосибирск; Казань; Самара; Астрахань и др.

Наиболее востребованными являются бюджетные варианты — двухзвездочные и трехзвездочные гостиницы, предприятия без звезд и хостелы. Потребности состоятельных гостей «закрывают» отели 5 звезд (9%) и 4 звезды (ок. 15%).

Важной деталью, о которой невозможно не упомянуть, является приход в РФ крупных гостиничных сетей с мировыми именами. Примкнуть к их количеству сегодня стремится все большее число предприятий, подписывая договор об управлении или выкупая франшизу.

(4758)

Добровольная лицензия и сертификация в гостиничном бизнесе

София Буланова

Строго говоря, лицензия на ведение гостиничного бизнеса не нужна. То есть вы можете предоставлять людям место для временного пребывания в вашем заведении. Но ваш сервис должен ограничиваться предоставлением койко-места и крыши над головой. Как мы все понимаем, не крышей единой жив отельный бизнес. Многие из дополнительных и индивидуальных услуг в прайсе отелей подлежит лицензированию или сертифицированию.

Однако довольно трудно представить себе современную гостиницу, где не представлены никакие другие услуги, помимо ночлега. Так, например, имея ресторан на территории отеля, вам, скорее всего, придется оформлять лицензию, дающую право на реализацию алкогольной продукции. Иначе в случае внезапной проверки вы можете попасть на штраф  на юридическое лицо 400-500 МРОТ, с конфискацией. На пиво пока лицензирование не распространяется.

Если вы планируете открывать на базе своего гостиничного комплекса или небольшого отеля косметологический кабинет, оказывающий медицинские услуги с разнообразными процедурами, на оказание медицинских услуг в РФ также нужна лицензия.  Для открытия салона красоты в гостиничном предприятии или элементарного салона парикмахерских услуг, необходимо наличие сертификатов.

Все виды лицензий имеют ряд требований, без соблюдения которых не получить разрешительную документацию. Выдаются лицензионные документы на определенный срок. К примеру, разрешение на реализацию алкогольной продукции выдается сроком на 5 лет. Если говорить откровенно, основным требованием является наличие документа об уплате государственной пошлины в 60000 рублей. Остальные требования весьма просто соблюсти (например, наличие фундамента и более 50 м2 площади).

Спектр предоставляемых услуг в вашем заведении ограничивается только вашей фантазией, посему придется выяснять по каждому пункту, требует ли он разрешения. Но вернемся непосредственно к гостинице. Нужна ли лицензия на гостиничный бизнес?

До последнего времени сертификация отелей была делом сугубо добровольным. В настоящее время обязательство проходить сертификацию лежит на предприятиях гостиничной сферы в тех городах, где будет проходить Чемпионат Мира по футболу в 2018 году.

Однако в 2016 году законодательство относительно рынка туристских услуг претерпевает существенные изменения. Это коснулось и сертификации гостиниц. В настоящее время готовится законодательный документ, согласно которому получить свое количество звезд должны будут постепенно все предприятия отельной отрасли страны.

Согласно готовящемуся закону, до конца 17 года получить сертификацию «по звездам» должны будут все крупные предприятия от 50 номеров. Еще год дадут на те же процедуры для небольших отелей с номерным фондом от 15 до 50 ед. Самые малые предприятия гостиничной отрасли могут получать свое количество звезд до 1 января 2020 года.

(9652)

, , , ,
Поделиться
Похожие записи
Комментарии:
Комментариев еще нет. Будь первым!
Имя
Укажите своё имя и фамилию
E-mail
Без СПАМа, обещаем
Текст сообщения
Adblock detector